前不久，位于重庆时代天街商圈的“杨光会鲜货火锅”完成了装修升级，店面变得更美了，没变的是该店4年多如一日的排队盛况；成都金楠天街的“杨光会鲜货火锅”开业4年，客流如织，生意兴隆；明年，重庆公园天街A馆10号门对面，“杨光会鲜货火锅”千余平方米的旗舰店，将以国风文化完成装修打造，惊艳亮相……
实际上，2017年，创始人杨光会是抱着试一试的心态，以自己在时代天街商圈的自持门面，布下她开进龙湖的第一家店。此后，杨光会便成为了地地道道的“天街同路人”，接连在成都金楠天街商圈、重庆公园天街商圈布局新店。
不少朋友问过杨光会缘由，这个耿直、豪爽的重庆辣妹子总是笑着回答：“你永远可以相信龙湖的天街。”
（图说：“杨光会鲜货火锅”创始人杨光会）
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开进龙湖的第一家店
10日上午9点，这个慵懒惬意的春日清晨，位于时代天街D馆对面的时代汇10栋1楼的“杨光会鲜货火锅”店内，已是一派忙碌景象。
厨师长正在仔细检查刚运来的鲜牛肉、鲜猪肉、鲜毛肚等菜品。正如店名，“鲜货”是这家火锅最重要的特质——汤料用净化水作水源，以牛骨汤熬制成汤底，再以此为基础，按照杨光会爷爷手里传承的炒料秘技熬制火锅底料；菜品同样讲究，整块鲜牛肉、鲜猪肉当着顾客现切现装盘，蔬菜也是让顾客现摘现烫……
（图说：店里的鲜货及好食材）
2017年7月，该店在时代天街商圈的时代汇一开业，便依靠品质吸引了无数顾客光顾。实际上，“杨光会鲜货火锅”成立于2015年，最早的店布在南坪和观音桥，时代汇店是创始人杨光会开进龙湖的第一家店。
“开这家店的时候，我甚至做好了最坏的打算，毕竟选的又是盛夏时期开业，我给预估了足足半年的‘非盈利期’。”杨光会是个地道的重庆辣妹子，长相漂亮、大气，说话豪气又实诚。
然而，杨光会没想到，时代汇店开业即火爆，第二个月便走上了正轨。
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她是“龙民”是房东也是老板
（图说：创始人杨光会）
追溯这个门面的归属，它其实是杨光会在时代天街D馆建成前，便购入的自持投资门面。
杨光会早就看准了时代天街商圈的发展前景，一是因为她自住的也是龙湖的房子，属于资深“龙民”，二是因为她对商业发展的敏锐嗅觉——
时代天街位于母城渝中核心位置，轻松与主城五区相连相通；轨道交通1号线直通A馆底层，商场门口多个公交站，还有专门的计程车泊客区；周边写字楼、居民楼、商业一应俱全，距离重庆医科大学和奥体中心也是一步之遥；最重要的是，这是龙湖的天街，杨光会曾和朋友讨论过：“你永远可以相信龙湖的天街。”
门面正式接房后，作为投资，杨光会将其租给了一家串串香店，签了2年的租房合同。不料，仅仅三个月时间，串串香店就因为经营不善提前退租。收回门面后，杨光会想：与其再折腾，不如自己开店！
杨光会说：“那时候我们火锅还在初始发展阶段，我刻意放缓了布店的速度，确实是机缘巧合下在这里布了新店。”
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老顾客归渝的仪式感
（图说：到了晚上，店内便座无虚席）
4年多以来，“杨光会鲜货火锅”凭借“鲜到极致”的理念，征服了一波又一波的食客。时代汇店更是始终保持着超高的人气，甚至反超了南坪、观音桥的老店。
在时代汇店里，尽管每天接待的顾客数不胜数，但许多顾客仍在店长陈先生心里留下了长久而深刻的印象——
店里有位绝对不需要排队的“VVVIP”顾客，她是一位90岁出头的婆婆，每隔几个月，婆婆就会在孙女的陪伴下来吃火锅。而且婆婆坚持不吃鸳鸯锅，一定要吃红汤微辣。婆婆曾乐呵呵地说，只要食材好、汤底好，吃点辣的不要紧；
“嫁给我吧！”一位大男孩曾在店里向女友求婚，顾客们纷纷为他们鼓掌叫好。当时，陈店长还贴心地把背景音乐调成了《我们结婚吧》；
“我立刻打车过来，你们可以等我吗？”午夜11点半，距离打烊还有半个多小时，一位老顾客来电恳求。1个小时后，从机场赶来的他得偿所愿，一边烫着毛肚鸭肠一边连声说谢谢，称这是他每次出差归渝的仪式感；
……
在每日人流如织的时代天街商圈，在越夜越美丽的时代汇，“杨光会鲜货火锅”记录了讲不完的顾客故事。
（图说：夜晚的时代天街商圈）
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从重庆开到成都再到重庆
“杨光会鲜货火锅”时代汇店开业第四个月，杨光会便在成都金楠天街商圈布局了新店，这是她围绕龙湖开的第二家店。理由简单直接，杨光会通过时代汇店亲自体验到了：龙湖的天街在哪里，就是哪里的一个地标。不止如此，它同时还拥有高度的流量集中能力，高超的运营能力，以及商业赋能能力。
紧接着，重庆龙湖公园天街还在沙盘阶段时，杨光会便毫不犹豫地买下了其A馆10号门对面的一个超大门面。预计明年，“杨光会鲜货火锅”千余平方米的旗舰店就将在这里亮相。杨光会早已想好，这家店要以国风文化进行装修打造，植入品牌的传承元素，让其惊艳亮相，与公园天街商圈的美景相辅相成。
与龙湖合作、陪伴的这些年来，“杨光会鲜货火锅”已与龙湖商业密不可分。正如杨光会和员工们分享未来方向时也常说：“未来的我们，也必将继续与龙湖‘同心同行、互相成就’。”
营业执照公示信息